Wiśnie drążone w syropie

Wiśnie drążone w syropie

Wiśnie drążone w syropie są doskonałym dodatkiem do tortów ,ciast i deserów. Można również użyć zimą do zupy owocowej jak i na gofry.

składniki:
8 kg wiśni
4 kg cukru.

wykonanie:
Wiśnie zalewamy w misce zimną wodą i pozostawiamy przez godzinę. (W taki sposób pozbędziemy się zanieczyszczeń).

Następnie za pomocą drylownicy pozbawiamy się z wiśni pestek.

Wydrążone wiśnie przekładamy do miski i zasypujemy cukrem.

 Wszystko delikatnie mieszamy aż rozpuści się cukier i pozostawiamy na kilka godzin (5-8h),aż wiśnie puszczą dużo soku, i powstanie syrop.

Następnie wiśnie przekładamy do wyparzonych słoików i zalewamy powstałym syropem. Zakręcamy słoiki i gotujemy w garnku z wodą 30-40 minut na niewielkim ogniu. Pozostały sok z wiśni wlewamy do słoiczków i również pasteryzujemy.

Naleśniki z ciasteczkami Oreo

Naleśniki z ciasteczkami Oreo

Uwielbiam sprawiać mojej córeczce niespodzianki na talerzu, a tym razem padło na naleśniki, ale nie tradycyjne tylko z niespodzianką, bo z ulubionym ciasteczkiem oreo. Na takie naleśniczki skusi się niejeden niejadek,ale i dorosły.

Składniki
 Składniki na ciasto:
2 jajka
1 szklanka maki
1 szklanka mleka
cukier waniliowy
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli

olej do smażenia
ciasteczka Oreo


  Sposób przygotowania

1.Składniki na ciasto wkładamy razem do miski i miksujemy na średnich obrotach miksera do momentu uzyskania gładkiej masy. Konsystencja nie powinna być zbyt rzadka, a bardziej gęsta.

2.Na rozgrzanej patelni wylewamy olej, kładziemy po jednym ciasteczku i delikatnie łyżą zalewamy ciasteczko ciastem naleśnikowym. Smażymy przez chwilę na rumiany kolor.




  Po chwili obracamy naleśniki i smażymy z drugiej strony.

Ciasto cytrynowiec

Ciasto cytrynowiec
 Bardzo smaczne i orzeźwiające cytrynowe ciasto na ciepłe i upalne dni. Smak cytrynowy jest bardzo wyczuwalny ,co jest wielką zaletą tego ciasta.

Składniki

Biszkopt o wymiarach
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru

Masa budyniowa:
3 budynie waniliowe
200ml soku z cytryny (użyłam 4 duże sztuki)
1,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
200g masła 82%

Masa śmietanowa:
500 ml schłodzonej kremówki 30% lub 36%
1 śmietanfix
1 galaretka cytrynowa (rozpuścić w 1 szklance gorącej wody)
3 łyżki cukru pudru

Dekoracja:
ok 30 ciasteczek herbatników
1 cytryna
ok 30 sztuk malin
30 sztuk listków świeżej mięty
2 cytrynowe galaretki

Wykonanie:
 Budyń cytrynowy: Szklankę wody , sok z cytryny i cukier zagotuj.
 Budyń rozprowadź z pozostałą zimną woda i dodaj do gotującej się wody z sokiem. Mieszaj energicznie aby nie było grudek. Budyń studzimy.

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 20 minut.

 Krem cytrynowy: Miękkie masło ubijamy kilka minut, następnie zmiksuj osobno budyń i dodawaj go porcjami do masła. Miksuj kilka minut na gładką masę.

 Zimną kremówkę ubij ,dodaj cukier puder i śmietanfix. Dodaj przestudzoną galaretkę do śmietany i zmiksuj.

 Na biszkopt wykładam krem cytrynowy, dokładnie rozprowadzam po całości biszkoptu, następnie wykładam masę śmietanową. Schładzam kilka minut.

 Na schłodzoną masę wykładam ciasteczka jedno przy drugim.
 Na każde ciasteczko układam kawałeczek plasterka cytryny , malinę i listek mięty.

 Galaretki rozpuszczam z 3 szklankami gorącej wody. Pozostawiam do lekkiego stężenia i dopiero wylewam delikatnie na ciasteczka.

Blok czekoladowy z Rafaello

 Blok czekoladowy kojarzy się z dzieciństwem, ale nie naszych dzieci, które mają słodycze na wyciągnięcie ręki. Jednak ja lubię czasami zrobić ten przysmak z różnymi dodatkami w środku, a moja córeczka jest zawsze nim zachwycona.

Składniki

kostka margaryny Kasia
pół szklanki wody
szklanka cukru
3 łyżki kakao
0,5 kg pełnotłustego mleka w proszku
1 opakowanie chrupek w czekoladzie
1 opakowanie kulek kokosowych typu "Rafaello"
dodatkowo:
dowolna forma i posypki do udekorowania.

Wodę z cukrem i margaryną rozpuścić w garnuszku. Jak się rozpuści dodać kakao i mieszać aż się połączy.

Następnie wsypać mleko w proszku i wymieszać, żeby nie było grudek.

Masę lekko przestudzić.

W dowolną formę wsypuję chrupki czekoladowe ,aby wypełniły dno.

 Na chrupki kładę kulki kokosowe.

 

 

Masę czekoladową wkładam do formy, dokładnie wypełniając szczeliny między kulkami kokosowymi. Dociskam masę i wykładam na wierzch pozostałe chrupki czekoladowe. Przed krojeniem pozostawiam na kolka godzin do schłodzenia.

 

Swojskie jadło z młodych ziemniaków i boczku

Pyszne i syte jadło to coś dobrego dla kogoś kto lubi ziemniaki zwłaszcza młode i boczek. Takie danie można jeszcze podać z sadzonym jajkiem i mizerią.

Składniki:

ok 2 kg małych ziemniaków (najlepiej młodych)
0,5 kg wędzonego boczku
1 cebula
100g masła 82%
pęczek koperku
przyprawa do ziemniaków i frytek
sól

Wykonanie:

 Ziemniaki solimy i gotujemy w łupinach "mundurkach" do miękkości. Studzimy i obieramy. Obrane ziemniaki przekładamy do dużego naczynia.które można włożyć do piekarnika i posypujemy przyprawą do ziemniaków.

 Boczek kroimy na drobne paseczki i smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Na patelni po boczku przesmaż drobno posiekaną cebulę. Wyłóż wszystko na ziemniaki.

 Na koniec rozpuszczamy masło i polewamy łyżką każdy ziemniak.
 Tak przygotowane ziemniaki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika w 200stC i zapiekamy 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika obficie posypujemy posiekanym świeżym koperkiem.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Sałatka makaronowa z tuńczykiem
Połączanie tuńczyka, z makaronem i warzywami jest doskonałe i smaczne. Bardzo prosta i szybka sałatka na imprezę.

Przepis

Składniki:
 2 puszki tuńczyka w sosie własnym lub oleju
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 puszka kukurydzy
2-3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku
200g dowolnego makaronu

Wykonanie:
1.  Makaron ugotuj tak jak podano na opakowaniu. Wystudź.
2.  Papryki po usunięciu gniazd nasiennych kroimy w małą kosteczkę. Dodaj kukurydzę i tuńczyka (odsączone z zalewy). Przypraw do smaku i delikatnie wymieszaj z majonezem.