Pierogi

Pierogi z borówkami

 Przepis:

składniki:

 Ciasto:
123g serka mascarpone
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
ok 1 szklanki ciepłej wody lub mleka
2 łyżki oleju
szczypta soli.

Dodatkowo:
borówki
cukier
jogurt z owoców leśnych do polania
duży garnek z gorącą wodą + 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

 Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i opcjonalnie dolewamy ciepłe mleko. Jak już wszystko się połączy powinno powstać jednolite i gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie i nie odchodzi od dłoni dosyp odrobinę mąki, a jeśli jest zbyt twarde dodaj jeszcze opcjonalne mleka.
 Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Powinno odchodzić od dłoni.

Ciasto na pierogi rozwałkuj na grubość 3mm podsypując mąką pszenną, aby ciasto nam nie przywierało do stołu i wałka. Na rozwałkowanym cieście wykrawamy kółka.
 Na każde wycięte kółko z ciastem nakładamy borówki i pół łyżeczki cukru.
Za pomocą specjalnego urządzenia zlepiamy pierogi. Można również ręcznie dowolnym stylem.
Pierogi wrzucamy do gotującej wody z 2 łyżkami oleju. Gotujemy 3-4 minutki od wypłynięcia. Po ugotowaniu odcedzamy pierogi. Podajemy z cukrem i polane jogurtem.